Диета при атеросклерозе: рекомендации по питанию, примерное меню

Диета при атеросклерозе: рекомендации по питанию, примерное меню Обед                 Морковно

Атеросклероз – это заболевание сосудов, которое страшно для жизни человека. Самыми тяжелыми осложнениями таковой патологии являются инфаркт и инсульт миокарда, но атеросклероз есть базой для многих сосудов и заболеваний сердца.

Лечение атеросклероза неизменно комплексное, используются современные разработки и различные технологии. Но ключевую роль в лечении разглядываемого заболевания играется и коррекция питания больного – специально разработанная диета оказывает помощь полноценно восстановиться по окончании главного лечения и предотвратить развитие вероятных последствий и осложнений.

Оглавление: Диета при атеросклерозе – первый шаг на встречу к исцелению Ключевые принципы диетического питания при атеросклерозе Главные правила диеты при атеросклерозе Меню на 7 дней – примерное Как разнообразить питание при атеросклерозе

Диета при атеросклерозе – первый шаг на встречу к исцелению

Рекомендуем прочесть: Атеросклероз: симптомы, диагностика, лечение Способы очищения сосудов от атеросклеротических бляшек и тромбовНо сперва эксперт задаст вопросы:

  • имеется ли у больного в анамнезе ишемическая заболевание сердца;
  • имеются ли риски развития атеросклероза в том случае, если данный диагноз еще не поставлен;
  • какая концентрация холестерина в крови у больного.

В случае если у больного имеется в анамнезе уровень холестерина и ишемическая болезнь сердца образовывает 2, 6 ммоль/л, то ему будет сразу же назначена диета, целью которой есть понижение этих показателей.

При отсутствия ишемической заболевании сердца в анамнезе концентрация холестерина в крови у больного будет зависеть от того, имеются ли факторы риска развития атеросклероза. К таковым относятся:

  • ишемическая заболевание сердца, диагностированная у родных родственников;
  • мужской пол больного;
  • степени 2 и 3 ожирение;
  • диагностированный сахарный диабет;
  • гиподинамия;
  • низкий уровень «хорошего» холестерина в крови;
  • курение;
  • возраст больного старше 50 лет.

В случае если у больного присутствует хотя бы один фактор риска из перечисленных, то особое лечебное питание назначается при уровне «вредного» холестерина 4, 1 ммоль/л. В случае если же присутствует 2 и более факторов риска, то диета продемонстрирована уже при показании 3, 4 ммоль/л.

Дабы не допустить развитие атеросклероза и сосудов и тяжёлых болезней сердца, нужно «совладать» с максимальным числом факторов риска – коррекция питания, зарядки, понижение веса, отказ от курения. Так на проблему будет выясняться комплексное влияние, что в обязательном порядке приведет к хорошим итогам.

Через 6 месяцев по окончании для того чтобы активного лечения больной в обязательном порядке обязан пройти контрольное обследование – в случае если доктор не распознает хорошей динамики, то больному будут назначены лекарственные препараты для понижения липидного уровня в крови. Но кроме того в этом случае выполнять рекомендованную диету необходимо продолжать.

Ключевые принципы диетического питания при атеросклерозе

учёными и Врачами были сформулированы пара главных правил питания при атеросклеротическом поражении кровеносных сосудов. К ним относятся следующие тезисы:

  • в рационе питания необходимо уменьшить количества жира, в особенности это относится жиров животного происхождения;
  • быстро сократить потребление яйца и сливочного масла – это источники насыщенных жирных кислот;
  • в рационе питания должны в обязательном порядке находиться рыба, морепродукты, растительное масло и птица – это источники полиненасыщенных жирных кислот, каковые в организме преобразовываются в «нужный» холестерин;
  • в меню должно находиться большое количество растительной пищи;
  • приготовление блюд должно проходить с применением растительного масла, но никак не сливочного либо любого животного;
  • печень, яйца и другие продукты с высоким содержанием холестерина будут под запретом к потреблению;
  • нужно сократить количество употребляемой соли – в сутки допускается доза в 5 грамм (чайная ложка), а за столом готовые блюда нельзя подсаливать.

Диетический стол № 10, что был создан исследователями из института питания, идеально подходит под указанные тезисы.  Не считая таковой диеты, доктора советуют обратить внимание на средиземноморскую и/либо японскую диеты – такое питание также будет содействовать понижению уровня холестерина в крови.

Диета при атеросклерозе: рекомендации по питанию, примерное меню Ужин                 Запеканка из

Главные правила диеты при атеросклерозе

Больным с высоким риском развития атеросклероза рекомендуется исключить из питания животные жиры, углеводы (сахар), холестерин и соль, а вместо предлагается обогатить питание пищевыми волокнами и растительными жирами.

Какие конкретно продукты рекомендуются для диеты при атеросклерозе:

  • Ржаной хлеб, возможно ввести в меню хлеб с отрубями либо зерновой.
  • Каждые первые блюда, но приготовленные не на мясных бульонах, а вегетарианские. В качестве первого блюда возможно использовать молочную лапшу.
  • птицы и Любые виды мяса, исключается из меню лишь баранина. Перед тем как использовать эти продукты необходимо удалить жир, а готовить их методом запекания либо тушения.
  • Рыба любых сортов, речная и морская. Ее возможно готовить на несколько, запекать в духовке и отваривать.
  • Молоко и кое-какие молочные продукты. Учтите, что молоко должно быть не кипяченое и со снятой пенкой, творог/йогурты/кефир – обезжиренные, а сметану разрешается додавать к блюдам лишь в маленьких количествах.
  • Яйца дано употреблять числом 1 вещь в сутки, и лишь его протеиновую часть.
  • крупы и Макаронные изделия – их возможно варить на воде либо на молоке, готовить запеканки.
  • Каждые овощи в сыром, отварном, тушеном виде. Их же возможно запекать на гриле и в духовке.
  • ягоды и Любые фрукты, исключением есть лишь виноград и виноградный сок в натуральном виде.
  • Кофе с молоком, зеленый и тёмный чай, морсы и соки, кисели и компоты, отвар шиповника.
  • Из сладостей дано употреблять в пищу сахар либо мед, но числом не более 3 чайных ложек в день.
  • Продукты, каковые относятся к группе запрещенных при атеросклерозе:

    • супы и бульоны из мяса, грибной суп;
    • свиное сало и бараний жир;
    • рыба, приготовленная методом соления;
    • каждые консервированные продукты, среди них и домашние заготовки/маринады;
    • выпечка из сдобного теста;
    • жирная и копченая колбаса, сосиски.

    Меню на 7 дней – примерное

    Как видно из прошлого раздела статьи, диета при атеросклерозе вряд ли может рассматриваться как строгая – разрешены фактически все продукты. Но дабы питание было вправду диетическим и рациональным, необходимо знать, как верно составлять меню.

    1 сутки

    Ланч

    Паровая котлета из нежирного мяса, салат из свежей моркови и яблок, отварной картофель, йогурт с низким содержанием жира.

    Обед

    Салат из креветок или других морепродуктов, вегетарианский суп с добавлением картофеля, плов из нежирного мяса и риса, отвар шиповника.

    Ужин

    Голубцы классические с подливой, творог либо творожная паста с изюмом либо вторыми сухофруктами, ягодный морс.

    Продемонстрировать целый перечень »

    2 сутки

    Ланч

    Картофельный рулет с мясным фаршем, чай тёмный с добавлением молока.

    Обед

    Салат из морской капусты, борщ на мясном бульоне, но на вторичном, гречневая каша с подливой и тушёным мясом, запеченное яблоко с орехами и мёдом.

    Ужин

    Лапша домашняя с добавлением сыра, треска, приготовленная в духовке, компот из свежих либо сухих фруктов/ягод.

    3 сутки

    Ланч

    Картофельное пюре, тефтели из риса и мяса, приготовленные на несколько, какао с молоком.

    Обед

    Рисовый суп на вторичном бульоне, овощное рагу, картофель и отварная куриная грудка, печеное яблоко.

    Ужин

    Гречневая каша с мясными зразами, творожно-морковная запеканка, отвар из шиповника.

    4 сутки

    Ланч

    Сырники с морковью, рисовая каша, чай с молоком.

    Обед

    Салат из кальмаров либо любых вторых морепродуктов, щи хорошие, рулет запеченный из рыбы и картофеля, ягодный либо фруктовый кисель.

    Ужин

    Рагу из тушеных овощей, пудинг из манной крупы, зеленый чай.

    5 сутки

    Ланч

    Язык говяжий отварной (или маленький кусок отварной телятины) со сметанным соусом, творог с добавлением кураги, чай с молоком.

    Обед

    Морковно-яблочный салат, овощной суп, мясной шницель с отварными макаронными изделиями, кисель из любых ягод либо фруктов.

    Ужин

    Картофельная запеканка, отварное мясо, компот и капустные котлеты из шиповника.

    6 сутки

    Ланч

    Паровые котлеты из нежирного мяса, макароны с добавлением тертого сыра и тёмный чай с молоком.

    Обед

    Салат из кальмаров либо любых вторых морепродуктов, щи из свежей капусты, пшенная каша с отварной куриной грудкой, яблоко свежее.

    Ужин

    Запеканка из гречневой крупы, овощное рагу и нектар из персика либо любого другого фрукта.

    7 сутки

    Ланч

    Сырники хорошие с добавлением маленького количества сметаны, молочная кукурузная каша, напиток из цикория либо кофе с молоком.

    Обед

    Салат из морской капусты, суп лапша на нежирном курином бульоне, индейка отварная и запеченный картофель, компот из сухофруктов.

    Ужин

    Треска либо минтай, приготовленные в духовке, рисовый пудинг с добавлением изюма, разведенный сок из апельсина.

    Как разнообразить питание при атеросклерозе

    Дабы не повысить уровень холестерина в крови и насладиться какими-то деликатесами, возможно применять блюда из средиземноморской кухни. По большому счету, средиземноморская диета подразумевает потребление оливкового масла, всех сортов рыбы, макаронных изделий из жёстких сортов пшеницы, сыров, кисломолочных продуктов.

    Что возможно привнести в диету при атеросклерозе из средиземноморской кухни:

    • мюсли с обезжиренным кефиром;
    • макароны с тушеными овощами;
    • творог с медом;
    • сыры жёсткие и мягкие;
    • пшеничную кашу с овощами;
    • рисовые пудинги с добавлением фруктов и ягод;
    • фасоль с овощами.

    Разнообразить питание при атеросклерозе возможно и блюдами из японской кухни – в ее состав входят блюда из рыбы, овощей и риса. К примеру, возможно смело готовить самостоятельно либо покупать готовыми суши и роллы, допускается потребление в пищу продуктов из сои (к примеру, сыр тофу), а вместо привычных подливок необходимо применять соевый соус.

    Диета при атеросклерозе – это не строгий режим питания. Больным возможно использовать в пищу фактически все узнаваемые и продукты и вкусные блюда. А учитывая тот факт, что диету неизменно возможно разнообразить японскими либо средиземноморскими яствами, возможно назвать обрисованное питание при атеросклерозе очень привлекательным.

    Цыганкова Яна Александровна, медицинский корреспондент, терапевт высшей квалификационной категории.

    422